Descripción
DARK BITTER 70%
El chocolate con 70% de cacao ecuatoriano es considerado uno de los mejores del mundo debido a la calidad de su materia prima.
Sus características principales serían,
- Sabor: Toques frutales, presenta notas cítricas, de frutos rojos y ciruelas. Con un amargor equilibrado: El 70% de pureza ofrece un contraste perfecto entre el dulzor sutil y la intensidad del cacao.
- Aroma: Notas florales, destaca por sus aromas naturales a jazmín, rosa y violetas.
- Aspecto: Posee un tono marrón oscuro brillante, homogéneo y sin manchas blanquecinas.
- Salud: Bajo en azúcares, al tener un 70% de masa de cacao, el 30% restante se compone principalmente de azúcar y manteca, siendo una opción más saludable que el chocolate de leche. Alto en antioxidantes.
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